ÉQUIPE CANADA

L'EQUIPE 2019-2021

CANDIDAT - SAMUEL SIROIS

Avec plus de 18 ans d'expérience dans les meilleurs Hotels et restaurants au pays, Chef Sirois était enseignant à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec quand il a remporté la sélection Canadienne du Bocuse d'Or. Son expérience professionnelle et son passé comme commis du candidat Canadien de 2015 sont de réels atouts pour mener l'équipe à la victoire.

COMMIS - ALEXY JETTÉ

Alexy a débuté sa carrière comme garde-manger au Pied de Cochon puis plus récemment comme entre-métier chez Bouillon Bilk. Après avoir rayonné aux dernières Olympiades et au concours Roellinger, il a prouvé être rempli de potentiel et le commis idéal.

COACH - ALVIN LEUNG

Également connu comme le ‘Demon Chef’, Chef Leung est le seul Chef Canadien à accumuler 6 Étoiles Michelin. C'est aussi une personnalité publique grâce aux émissions MasterChef Canada, The Maverick Chef, Wok Stars, Korean food, etc. Son expertise et l'expérience de ses restaurants à Hong Kong, Singapore, Toronto et Vancouver, apporte une dimension internationale.

COACH - GILLES HERZOG

Originaire de France, Chef Herzog a cotoyé les plus grands Chefs français et travaillé dans les plus grands établissements tel que Divonne, La Pyramide, Le Prieuré et le 3 Étoiles Michelin d'Alain Ducasse : Le Louis XV. Ayant fait du Canada sa nouvelle patrie, il a partagé son expérience avec de nombreux Chefs Montréalais et maintenant avec notre candidat Samuel Sirois.